食安達人教您 這樣喝水不喝毒

水是人體所必需，但有關水的迷思也特別多，例如鉛水管事件引發民眾對水管裡隔夜水的疑慮，大家會習慣先放流，不過一般1分鐘會放掉大約5～6公升水，100家、1萬家就是600、6萬公升，台灣水資源很有限，建議隔夜水還是可以拿來洗臉、刷牙、洗刷器具，沒有安全問題又能節水。目前家家戶戶都有水塔，定期做水塔清洗更重要。

飲水品質，時機是關健

台灣水質不穩定，尤其大雨或颱風過後，自來水的氯甚至會增加到10多倍，氯遇上水中有機物質會生成三鹵甲烷，傷害肝、腎臟。我會在前一天晚上先裝好一壺生水，煮開放涼隔天喝；或是起床想喝溫熱水，也可早上再燒開來飲用。晚上的水質因經過一天的輸水流動，會比早上的水質好。

燒水時也有小訣竅，當瓦斯爐上水煮沸時，先打開吸油煙機，等扇葉轉順後再掀開壺蓋，接著轉小火再燒2分鐘；若是大雨、颱風剛過，則拉長到3～5分鐘，就可以去除水裡的三鹵甲烷。

不少人家裡有裝淨水器，那濾過的水可以生飲嗎？基於台灣水質不穩的同樣理由，建議還是煮沸一次，尤其家裡如果有老人、小孩、慢性疾病、肝腎病患者或化療病人要特別注意。不過這時就不必再多燒2分鐘，水滾了直接關火即可。